하루를 살아가며 뇌는 끊임없이 판단하고 기억하고 감정을 조절한다. 이처럼 복잡한 기능을 수행하는 뇌는 체내 기관 중에서도 에너지 소모가 가장 많은 부위 중 하나다. 전체 체중의 2%밖에 되지 않지만, 하루에 소비하는 에너지의 20% 이상을 차지한다. 이 말은 곧, 뇌의 건강과 성능을 유지하려면 어떤 음식을 어떻게 섭취하느냐가 중요하다는 뜻이다. 최근 들어 주목받는 ‘브레인 휘트니스’ 역시 운동이나 수면 못지않게 식습관이 결정적인 역할을 한다는 점에서 관심을 받고 있다. 뇌를 건강하게 유지하고 기능을 향상시키기 위한 노력은 훈련으로만 이루어지지 않는다. 식사를 통해 어떤 영양소를 공급하느냐가 뇌 활동의 질을 결정짓는 숨은 변수다.뇌가 필요로 하는 진짜 에너지, 단순 칼로리가 아니다많은 사람들이 뇌를 움직이..
